こうじ水はお通じに良い
以前テレビで米麹に水を入れるだけの簡単なこうじ水というものが紹介されていました。
これは米麹に水を入れて８時間放置するだけの簡単な作り方。
その水を飲むことで炭水化物を溶かして女性の悩みが多い便秘解消に役立つそうです。
味は薄い？
ただ米麹に水を入れただけで米麹自体は甘酒みたいに溶けて飲むわけではないので甘酒の風味がある水ということです。
水を普段から飲む方ならこうじ水を作って飲んでみるのも良いのではないでしょうか？
こうじ水と甘酒の違い
作り方としては米麹に水を入れるだけの簡単なこうじ水、よくみたら原料は甘酒と一緒です。甘酒も米麹に水です。
ただし、製造工程が全然違っていて甘酒は６０度の水で温度管理することが重要。さらに甘酒の場合は米麹が６０度のお湯に溶けて、お米が分解して出来たブドウ糖で甘くなります。
そもそも甘酒は米麹が溶けているので飲む米麹と言われています。こうじ水とは原料が似ていても体の中に入ってくるものは全然違ってきます。面白いですね。
かわばたみそでも米麹を製造していますのでこうじ水に興味ある方はぜひ試してみてください。
2018年12月8日現在、楽天スーパーSALEを開催中です。
当店も楽天で商品を取り扱っていますのでご興味ある方は覗いてみてください↓